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果脯的分类

点击次数:   更新时间:19/09/07 16:38:09     来源:www.runningdvd.com关闭分    享:

      果脯选料精、加工细,所以产品色泽好亚博体彩的网址 、味道正、柔软爽口亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不破不烂亚博体彩的网址 ,不反糖亚博体彩的网址 ,不粘手亚博体彩的网址 ,吃起来柔软,酸甜适口亚博体彩的网址 。那么果脯的分类都有什么呢亚博体彩的网址 ?一起来了解一下吧亚博体彩的网址 !
      一亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、按产品形态和风味分类
      1.果脯又称干态蜜饯亚博体彩的网址 ,基本保持果蔬形状的干态糖制品亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。如苹果脯亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、杏脯亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、桃脯亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、梨脯亚博体彩的网址 、蜜枣以及糖制姜亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、藕片等。
      2.蜜饯又称糖浆果实亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,是果实经过煮制以后亚博体彩的网址 ,保存于浓糖液中的一种制品亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。如樱桃蜜饯亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、海棠蜜饯等亚博体彩的网址 。
      3.糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后,制品表面再包被一层糖衣亚博体彩的网址 ,呈不透明状亚博体彩的网址 。如冬瓜条亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、糖橘饼、柚皮糖等亚博体彩的网址 。
      4.凉果指用盐胚为主要原料的甘草制品。原料经盐腌亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、脱盐晒干,加配料蜜制亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,再晒干而成亚博体彩的网址 。制品含糖量不超过35%亚博体彩的网址 ,属低糖制品,外观保持原果形亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,表面干燥亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,皱缩亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,有的品种表面有层盐霜,味甘美亚博体彩的网址 ,酸甜亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,略咸,有原果风味亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。如陈皮梅、话梅亚博体彩的网址 、橄榄制品等亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。
      二亚博体彩的网址 、按产品传统加工方法分类
      1.京式蜜饯主要代表产品是北京果脯,又称北蜜亚博体彩的网址 、北脯。据传从明代永乐十八年明成祖朱棣迁都北京时亚博体彩的网址 ,就被列为宫廷贡品。如各种果脯亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、山楂糕亚博体彩的网址 、果丹皮等。
      2. 苏式蜜饯主产地苏州亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。历来选料讲究,制作精细亚博体彩的网址 ,形态别致亚博体彩的网址 ,色泽鲜艳亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,风味清雅,是我国江南一大名特产。
      3.广式蜜饯 以凉果和糖衣蜜饯为代表产品。主产地广州亚博体彩的网址 、潮州、汕头亚博体彩的网址 。已有1 000多年的历史亚博体彩的网址 ,大量出口东南亚和欧美。
      4.闽式蜜饯主产地福建漳州亚博体彩的网址 、泉州、福州,以橄榄制品为主产品。已有1 000多年历史亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,产品远销东南亚和欧美亚博体彩的网址 ,是我国别树一帜的凉果产品亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。制品的特点是肉质细腻致密亚博体彩的网址 ,添加香味突出亚博体彩的网址 ,爽口而有回味。如大福果亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、丁香橄榄亚博体彩的网址 、加应子亚博体彩的网址 、蜜桃片亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、盐金橘等亚博体彩的网址 。
      5.川式蜜饯以四川内江地区为主产区亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,始于明朝,有名传中外的橘红蜜饯、川瓜糖、蜜辣椒、蜜苦瓜等 亚博体彩的网址 。
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     小编:lalala

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