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浅谈山楂卷的制作流程

点击次数:   更新时间:18/11/19 17:01:11     来源:www.runningdvd.com关闭分    享:
  传统山楂卷以山楂为原料,而常见的番茄也能生产它lol竞猜平台?lol竞猜平台;旧厦挥刑砑蛹?,酸甜可口无异味,深受人们喜爱,其工艺流程如下:
  1lol竞猜平台、山楂卷的原料精选lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台。要选无病虫害的成熟果实lol竞猜平台lol竞猜平台,大小均可lol竞猜平台,用清水充分漂洗干净lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台。
  2lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台、去皮制浆lol竞猜平台。将清洗后的番茄放在90-95℃热水中浸烫2分钟lol竞猜平台,经凉水冷却后剥去果皮和果柄lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台。然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎,加热煮烂充分软化lol竞猜平台。煮时不能加水lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台,并禁用铁锅。再将煮烂的番茄放在网筛上lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台,用木模子压抹过滤lol竞猜平台,除去粗纤维和子lol竞猜平台,用小磨推浆lol竞猜平台,或用打浆机打浆。
  3lol竞猜平台、加料浓缩lol竞猜平台。在磨好的浆泥中lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台,按比例加入60%的白砂糖lol竞猜平台、0.3%柠檬酸lol竞猜平台、2%淀粉lol竞猜平台lol竞猜平台,再放到锅中煮lol竞猜平台,煮时要不停地搅拌,防止焦煳lol竞猜平台,待浆泥成糊状时即可蚻ol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台;?。
  4、山楂卷的摊盘lol竞猜平台。将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上lol竞猜平台,用竹板刮平,摊成3-5毫米厚的薄层lol竞猜平台。
  5、烘烤lol竞猜平台。将玻璃放在烘干架上lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台,烘烤12-16小时lol竞猜平台lol竞猜平台,温度控制在60-70℃lol竞猜平台,当浆泥薄层含水量降到18%~20%时lol竞猜平台lol竞猜平台lol竞猜平台,取出玻璃,趁热揭掉浆泥薄层卷成卷,即为成品lol竞猜平台。整理后再用玻璃纸逐个包装,然后装箱放在阴凉干燥处保存lol竞猜平台。
  以上就是关于山楂卷的制作流程lol竞猜平台,由于酸甜可口lol竞猜平台,老少皆宜lol竞猜平台,它很受到人们的喜爱lol竞猜平台,平时可以适当吃一点lol竞猜平台lol竞猜平台。
  小编:Jane

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