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浅谈山楂卷的制作流程

点击次数:   更新时间:18/11/19 17:01:11     来源:www.runningdvd.com关闭分    享:
  传统山楂卷以山楂为原料,而常见的番茄也能生产它亚博体彩的网址 ?亚博体彩的网址 ;旧厦挥刑砑蛹?,酸甜可口无异味,深受人们喜爱,其工艺流程如下:
  1亚博体彩的网址 、山楂卷的原料精选亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。要选无病虫害的成熟果实亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,大小均可亚博体彩的网址 ,用清水充分漂洗干净亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。
  2亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 、去皮制浆亚博体彩的网址 。将清洗后的番茄放在90-95℃热水中浸烫2分钟亚博体彩的网址 ,经凉水冷却后剥去果皮和果柄亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎,加热煮烂充分软化亚博体彩的网址 。煮时不能加水亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,并禁用铁锅。再将煮烂的番茄放在网筛上亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,用木模子压抹过滤亚博体彩的网址 ,除去粗纤维和子亚博体彩的网址 ,用小磨推浆亚博体彩的网址 ,或用打浆机打浆。
  3亚博体彩的网址 、加料浓缩亚博体彩的网址 。在磨好的浆泥中亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,按比例加入60%的白砂糖亚博体彩的网址 、0.3%柠檬酸亚博体彩的网址 、2%淀粉亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,再放到锅中煮亚博体彩的网址 ,煮时要不停地搅拌,防止焦煳亚博体彩的网址 ,待浆泥成糊状时即可脱遣┨宀实耐?亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ;?。
  4、山楂卷的摊盘亚博体彩的网址 。将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上亚博体彩的网址 ,用竹板刮平,摊成3-5毫米厚的薄层亚博体彩的网址 。
  5、烘烤亚博体彩的网址 。将玻璃放在烘干架上亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,烘烤12-16小时亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,温度控制在60-70℃亚博体彩的网址 ,当浆泥薄层含水量降到18%~20%时亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 ,取出玻璃,趁热揭掉浆泥薄层卷成卷,即为成品亚博体彩的网址 。整理后再用玻璃纸逐个包装,然后装箱放在阴凉干燥处保存亚博体彩的网址 。
  以上就是关于山楂卷的制作流程亚博体彩的网址 ,由于酸甜可口亚博体彩的网址 ,老少皆宜亚博体彩的网址 ,它很受到人们的喜爱亚博体彩的网址 ,平时可以适当吃一点亚博体彩的网址 亚博体彩的网址 。
  小编:Jane

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